NCS축산식품가공-아이스크림 제조
달걀 노른자의 유화성을 이용한 아이스크림과 달걀 노른자가 들어가지 않은 아이스크림을 학생들이 직접 만들어 보았습니다.
과일 아이스크림으로 딸기 넣어 만들었는데 봄에 딸기가 많이 나올 때 식품가공 교과에서 실습으로 당절임해 냉동해 놓은 제품을 연계해 사용했습니다.
