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3학년 NCS축산식품가공 떡갈비 제조
작성자	***	등록일	2026.10.21
3학년 NCS축산식품가공에서 떡갈비를 만들어 보았습니다. 육고기를 전처리 후 미트 그라인더를 이용해 갈아 재료를 섞어 혼합 반죽 후 성형, 열처리 작업을 실시했습니다.
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