식품가공기술-딸기 당절임 보관 실습
농산물, 축산물, 수산물을 오랜 기간 보관하기 위해 많이 사용하는 설탕을 넣어 보관하는 가공법입니다. 딸기가 많이 나는 제철에 당절임 제품을 만들어 보관한 후 딸기가 나오지 않는 철에 당절임 딸기를 사용해 다양한 가공품을 만들수 있습니다.
