베이컨을 만드는 실습을 진행하였습니다. 고기의 육색소를 유지시켜 주는 아질산나트륨을 첨가하지 않은 베이컨입니다. 훈연을 하지 않고 오븐에서 익혀 만들으며 학생들이 직접 만든 베이컨을 활용해 베이컨 샌드위치, 베이컨 또띠아 샌드위치를 만들어 보았습니다.
